吃土鳖中毒的表现有消化道症状、神经系统症状、心血管系统症状、皮肤症状、其他症状等。
1. 消化道症状：吃土鳖中毒后，首先可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道不适症状，因为毒素刺激胃肠道黏膜，导致胃肠道功能紊乱，影响正常的消化吸收，使得食物在胃肠道内的消化过程受阻，进而引发一系列不适。
2. 神经系统症状：部分中毒者会出现头晕、头痛、乏力、嗜睡甚至抽搐等神经系统症状，毒素进入人体血液循环后，可能影响神经系统的正常功能，干扰神经递质的传递和神经细胞的代谢，从而引发这些症状。
3. 心血管系统症状：心血管系统也可能受到影响，出现心慌、心悸、血压异常等症状，毒素对心脏和血管产生不良作用，干扰心脏的正常节律和血管的舒缩功能，导致心血管系统的不稳定。
4. 皮肤症状：皮肤方面可能出现皮疹、瘙痒等过敏反应，这是身体对土鳖中的某些成分产生的免疫应答，免疫系统将其识别为外来异物并启动防御机制，导致皮肤出现相应症状。
5. 其他症状：严重中毒时还可能出现肝肾功能损害等其他症状，毒素在体内代谢过程中，可能对肝脏和肾脏等重要器官造成损伤，影响其正常的解毒和代谢功能。
在日常生活中，不要随意食用来源不明的土鳖。若因药用需求使用土鳖，务必严格遵循医嘱，按照规定的剂量和方法使用，避免因不当使用而引发中毒等不良后果，保障自身健康安全。
