吃青菜后大便通常会呈现深绿色。
青菜中含有丰富的叶绿素，当摄入青菜后，叶绿素经过消化系统的作用，部分会随着粪便排出体外，从而使大便颜色发生改变。在正常消化过程中，食物在胃肠道内经过一系列的消化吸收，青菜中的成分也参与其中。叶绿素不易被人体完全分解吸收，剩余的叶绿素就会混入大便，让大便呈现出深绿色。
不过，大便颜色的变化并非绝对是吃青菜导致的。如果同时还食用了其他带有色素的食物，或者身体存在某些疾病，也可能影响大便的颜色。比如，食用了大量红心火龙果后，大便可能会呈现红色；患有胃肠道出血等疾病时，大便可能会变黑。
日常中，关注大便的颜色、形状等情况，有助于了解自身的健康状态。如果发现大便颜色出现异常改变，且持续较长时间，或者伴有腹痛、腹泻、便血等其他不适症状，应及时就医检查，以便尽早发现潜在的健康问题，遵循医生的专业建议进行处理，维护身体健康。
