急性肠炎的治疗方式有一般治疗、药物治疗、饮食调整、补充水分和电解质、中医治疗等。
1. 一般治疗：患者需多休息，减少体力消耗，让肠道得到充分的恢复。同时要注意腹部保暖，避免着凉使病情加重，可通过热敷等方式缓解腹部不适。
2. 药物治疗：根据感染类型，细菌感染可使用抗生素如诺氟沙星等；病毒感染一般无需特殊抗病毒药物，对症治疗即可。还常用止泻药物如蒙脱石散，能吸附肠道内的病菌和毒素，减轻腹泻症状；解痉止痛药物如颠茄片，可缓解肠道痉挛带来的疼痛。
3. 饮食调整：发病初期宜禁食，使肠道得到休息。症状缓解后，先从清淡、易消化的流食或半流食开始，如米汤、藕粉等，逐渐过渡到正常饮食。避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以防加重肠道负担。
4. 补充水分和电解质：急性肠炎常伴有呕吐、腹泻，易导致脱水和电解质紊乱。可口服补液盐，严重时需静脉输液补充水分和电解质，维持体内环境稳定。
5. 中医治疗：可采用针灸穴位刺激，如足三里、中脘等穴位，调节胃肠功能；也可服用一些具有健脾和胃、止泻功效的中药方剂辅助治疗。
急性肠炎治疗期间，要严格遵循医生的治疗方案，按时服药、合理饮食。病情缓解后，也需注意饮食卫生，避免食用不洁食物，养成良好的生活习惯，适度锻炼增强体质，降低急性肠炎复发的风险。
