食管烫伤的症状有疼痛、吞咽困难、恶心呕吐、发热、呼吸困难等。
1. 疼痛：食管烫伤后，受伤部位会出现明显疼痛，多为持续性刺痛或灼痛，尤其在进食时，食物经过烫伤部位，刺激创面，疼痛会加剧，疼痛程度因烫伤严重程度而异，轻者可能只是轻微不适，重者则疼痛难忍。
2. 吞咽困难：由于食管黏膜受损，局部出现肿胀，导致食管管腔相对狭窄，食物通过时受阻，从而出现吞咽困难的症状，初期可能只是吞咽固体食物时有梗阻感，随着病情发展，吞咽液体食物也可能变得困难。
3. 恶心呕吐：食管烫伤引发的局部刺激可通过神经反射引起胃部不适，导致恶心、呕吐症状，呕吐物可能为胃内容物，严重时还可能带有血丝，因为食管黏膜损伤出血混入其中。
4. 发热：烫伤部位如果发生感染，炎症因子释放会引起体温升高，出现发热症状，发热程度不一，可为低热，也可能是高热，同时可能伴有乏力、肌肉酸痛等全身症状。
5. 呼吸困难：严重的食管烫伤，尤其是累及范围较广时，局部肿胀可能压迫气管，影响气道通畅，进而导致呼吸困难，这是较为危急的情况，需要及时处理。
食管烫伤后，应避免食用过热、过硬及刺激性食物，以防加重损伤。饮食尽量以清淡、易消化的流食或半流食为主。同时，务必严格按照医生的嘱咐进行治疗和护理，按时服药，定期复查，以便及时了解食管恢复情况，防止并发症的发生。
