卤鸡蛋蛋白表面有块蜂窝状的半透明的晶状物

男 | 28岁 2022-05-24 13:53:03 1人回复来自

健康咨询描述：在面馆吃面加了个卤蛋，吃的时候发现蛋白表面上有一片区域，蛋白变成了一小块一小块褐色半透明的像松花蛋似那样的状态，大概指甲盖那么大的范围，不连续的，一块块的，剥开鸡蛋，里面都正常，那块蛋白只有外侧有半透明的东西，里面是正常的，不知道这是卤煮的正常现象，还是鸡蛋坏了变质了，还是蛀虫了，半透明的不会是虫卵之类的吧，吃的时候没尝出味道有问题，有些担心吃出问题来

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吴鹏波武汉大学人民医院副主任医师擅长: 胃肠功能紊乱，反流性食管炎，幽门螺旋杆菌，消化不良

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2024-12-09 17:03:11 我要投诉

卤鸡蛋如果煮的时间比较长的情况下，就有可能会导致你说的这种有块蜂窝状的半透明的晶状物，鸡蛋打开里面是正常的，只是在蛋白处有一块褐色半透明像松花蛋一样的状态，这种情况一般属于正常的现象，每天吃一个鸡蛋可以补充我们人体所需的蛋白质和营养物质，但是不建议经常的吃卤鸡蛋，因为煮的比较久营养物质不如普通水煮鸡蛋营养丰富。