怎样衡量某种蛋白质营养价值高低

保密 | 0个月 2022-09-28 11:26:47 1人回复来自

健康咨询描述：怎样衡量某种蛋白质营养价值高低

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2022-10-08 13:50:19 我要投诉

对于蛋白质营养价值高低来进行评价，涉及到的主要指标是对蛋白质的含量以及机体自身消化吸收和利用程度进行评价的。蛋白质对于人体增强身体免疫力有积极的作用。需要计算储硫氮的比例，储硫氮的比例越高，蛋白质利用率越高，因此蛋白质的营养价值也就越高。

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