苦瓜菜的做法有哪些

      苦瓜菜的做法有以下几种：
      1. 炒苦瓜：将苦瓜切成薄片或丝，加入适量盐拌匀，静置10分钟，然后挤出苦液。再将苦瓜放入锅中翻炒，加入适量调料，如蒜末、酱油等，炒至熟透即可。
      2. 苦瓜汤：将苦瓜切成小块，加入适量水煮沸，加入适量盐、鸡精等调料，煮至苦瓜软烂即可。
      3. 苦瓜炒蛋：将苦瓜切成薄片或丝，加入适量盐拌匀，静置10分钟，然后挤出苦液。再将苦瓜和鸡蛋一起打散，放入锅中翻炒，加入适量调料，炒至熟透即可。
      原因：
      1. 炒苦瓜可以去除苦味，同时苦瓜中含有丰富的维生素和矿物质，对身体有益。