叶菜要如何保存？

      叶菜可以通过以下方式保存：
      1.冷藏保存：将叶菜放入塑料袋中，挤出空气，然后放入冰箱冷藏室中保存。这种方法适用于嫩叶菜，如菠菜、油菜等。冷藏可以延长叶菜的保鲜期，避免叶菜变黄、变软。
      2.冷冻保存：将叶菜洗净、切碎，放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中保存。这种方法适用于硬叶菜，如芹菜、莴笋等。冷冻可以延长叶菜的保鲜期，避免叶菜变质。
      3.烘干保存：将叶菜洗净、晾干，然后放入烘干机中烘干。这种方法适用于各种叶菜，可以将叶菜保存数月之久。
      原因：
      1.冷藏可以降低叶菜的新陈代谢速率，减缓其腐败速度，延长其保鲜期。