鹌鹑蛋的营养有什么特点

      鹌鹑蛋的营养特点如下：
      1. 蛋白质含量高：鹌鹑蛋每100克含有13.05克蛋白质，比鸡蛋高出约3倍。这是因为鹌鹑蛋的蛋白质分子较小，易于消化吸收。
      2. 脂肪含量低：鹌鹑蛋每100克只含有11.09克脂肪，比鸡蛋低出约一半。这是因为鹌鹑蛋的蛋黄中含有较少的脂肪。
      3. 维生素含量丰富：鹌鹑蛋含有丰富的维生素A、维生素B2、维生素E等，其中维生素B2的含量比鸡蛋高出约2倍。
      4. 矿物质含量高：鹌鹑蛋富含铁、锌、硒等矿物质，其中硒的含量比鸡蛋高出约3倍。