人体需要补充含脂肪类食物。原因如下:
1. 脂肪是身体的能量来源。每克脂肪可以提供9千卡的能量,是碳水化合物和蛋白质的两倍以上。脂肪可以为身体提供持久的能量,维持身体的正常代谢和生理功能。
2. 脂肪是细胞膜的重要组成部分。细胞膜是细胞的保护层,控制物质的进出和细胞的通讯。脂肪可以提供细胞膜所需的结构和功能。
3. 脂肪有助于吸收脂溶性维生素。脂溶性维生素(如维生素A、D、E、K)需要脂肪的帮助才能被身体吸收和利用。如果摄入的脂肪不足,就会影响这些维生素的吸收和利用。
4. 脂肪可以维持身体的温度。脂肪可以在身体内形成一层保护,帮助维持身体的温度。在寒冷的环境中,脂肪可以帮助身体保持温暖。
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