新鲜的鸡蛋怎么用手来鉴别呢？

      可以通过以下方法鉴别新鲜鸡蛋：
      1. 看外观：鲜蛋的蛋壳较干净，呈青灰色，色泽鲜明；陈蛋的蛋壳呈灰白色，表面有白色粉末状；霉蛋的蛋壳表面有白色或灰黑色斑点。2. 晃听声音：用手指捏住鸡蛋，在耳边轻轻地晃动，若能听到细声，说明鸡蛋新鲜；如果听到混浊的声音，说明鸡蛋已经变质。3. 漂浮实验：将鸡蛋放入水中，沉入水底的为新鲜鸡蛋，沉入部分或半沉半浮在水中的为陈蛋，沉入水底的为臭蛋。因为新鲜的鸡蛋内部气体相对较少，放入水中后所排开水的体积变化不大，所以它会静静地“躺”在水里。陈蛋由于放置时间较长，蛋黄膜老化程度不一，蛋黄膜的伸缩性不同，导致蛋黄与蛋壳间有空隙，鸡蛋会慢慢变大。臭鸡蛋则是由于蛋壳内部已经腐烂，蛋内物质过度发酵膨胀，导致蛋壳破裂、蛋黄膜破裂，鸡蛋会在水中乱蹦。4. 观察法：观察鸡蛋侧面的小孔，如果小孔较大，则说明鸡蛋存放时间过久或者保存不当。5. 嗅觉法：用手轻轻握住鸡蛋，对峙鸡蛋是否有异味或发臭。如果有异味，则说明鸡蛋已经变质。
      需要注意的是，以上方法只能帮助我们初步判断鸡蛋的新鲜程度，如果要更准确的判断，需要进一步的专业检测。以上内容不能作为医学诊断、治疗依据或指导建议，请您随时关注身体状况，切勿盲目用药或治疗，如遇病情变化或感觉任何不适，建议您及时向专业人士求助，可线上咨询医生，或者去线下医疗机构就诊。假如出现不良的病症，会出现不舒服情况，需要及时的采取针对性措施治疗，比如采取药物治疗或者是其他方式治疗，另外就是要补充蛋白质的营养吸收，随着时间的推移会逐渐恢复。如果正在病情症状，请咨询医生以寻求治疗建议，并采取措施缓解症。