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有问必答网 → 营养保健科 → 新鲜蔬菜代替冷藏蔬菜营养吗

新鲜蔬菜代替冷藏蔬菜营养吗

女 | 31岁 2023-08-24 01:15:53 1人回复 来自

健康咨询描述： 新鲜蔬菜代替冷藏蔬菜营养吗

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张修红
张修红 福建医科大学附属协和医院   副主任医师 擅长: 中西医结合治疗心血管病（冠心病，高血压，心律失常）
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2023-09-12 14:36:28 我要投诉

      **新鲜蔬菜代替冷藏蔬菜营养价值更高**。冷藏会加速蔬菜的氧化反应，导致营养价值降低。而新鲜蔬菜则含有更多的维生素、矿物质和膳食纤维，这些营养物质在运输过程中可能会损失。因此，新鲜蔬菜是更好的选择。
      请注意：以上内容不能作为医学诊断、治疗依据或指导建议。请您随时关注身体状况，切勿盲目用药或治疗，如遇病情变化或感觉任何不适，建议您及时向专业人士求助，可线上咨询医生，或者去线下医疗机构就诊。
      

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