夏季炖汤放调料有哪些讲究？

      夏季炖汤的调料选择有以下讲究：
      1. 香料选用原则：尽量少用、多用芳香类香料、少用苦香类香料。因为芳香类香料在加热时散发的香气更温和，不会掩盖鲜味；而苦香类香料在加热时散发的香气有侵略性，会掩盖鲜味，还会带有苦涩的味道。2. 炖肉不放八角和桂皮：八角和桂皮香气浓郁，带有一定的苦味，可能会影响整道菜的美味。3. 炖汤少放盐：盐的主要成分氯化钠含有大量的氯离子，氯离子会破坏食物中的蛋白质，使营养物质受到损失。所以，在煮肉汤时最好等开锅后撇去浮沫后再放盐。4. 忌早放姜：早放姜会使得菜品营养受损。5. 忌胡乱炖汤：不是所有的汤都适合所有人炖，不同汤品有不同的功效，应根据个人体质和需求来选择。6. 忌中途加水：中途加水会影响汤的口感。7. 忌早放醋：早放醋会使得醋味酸涩、苦辛，影响口感。8. 忌过度搅拌：过度搅拌会使得汤中的营养物质流失。9. 忌早放胡椒：早放胡椒会使汤的口感变差。10. 忌过久炖煮：过久炖煮会导致食物中的营养成分流失。
      遵循以上原则可以保证夏季炖汤的营养和口感。
      建议注意休息，保证充足的睡眠时间，饮食规律，如果有任何不适的症状，及时到医院结合医生的建议来进行治疗。
      请注意：以上内容不能作为医学诊断、治疗依据或指导建议。请您随时关注身体状况，切勿盲目用药或治疗，如遇病情变化或感觉任何不适，建议您及时向专业人士求助，可线上咨询医生，或者去线下医疗机构就诊。