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鸡蛋和豆浆可以一起吃吗?

女 | 43岁 2010-04-07 19:16:29 12人回复 来自潍坊市

健康咨询描述: 鸡蛋和豆浆可以一起吃吗?

想得到怎样的帮助:希望得到准确答复

医生回复区

刘瑞云
刘瑞云 保定市第一中医院   主任医师 擅长: 擅长2型糖尿病,甲状腺功能亢进症,亚急性甲状腺炎, 帮助网友:11618
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2018-06-20 22:56:45 我要投诉

      您好,根据您的描述,这两种食物在一起并没有发生任何的化学反应,所以是可以联合服用的。鸡蛋的话我建议你每天服用一个即可,不要过量的摄入

陈磊
陈磊 医师 擅长: 高血压,糖尿病,皮肤病,肾病,胃炎,心脏病 帮助网友:88533称赞:5937
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2010-04-07 20:06:00 我要投诉

      病情分析:
      这位朋友鸡蛋和豆浆不可以一起吃,不要用豆浆冲鸡蛋。因为鸡蛋中的粘液蛋白质与豆浆中的胰蛋白酶结合产生不易被人体吸引的物质而失去营养价值。
      指导意见:
      另外还有几种问题你也要注意
      不要往豆浆里加红糖。因为红糖含有机酸,与豆浆中的蛋白质结合,引起蛋白变性而沉淀。加白糖则无此现象。
      豆浆必顺煮熟。黄豆中含有胰蛋白抑制素,在豆浆加工过程中。这种物质虽然遭到很大破坏,但仍残留少部分。如果豆浆煮不透,喝后会出现恶心。呕吐,腹泻等症状。
      不要用保温瓶装豆浆。豆浆中的皂角能除掉保温瓶里的水垢,使水垢溶于豆浆,引起豆浆变质。另外,豆浆存放时间过长,细菌繁殖也会使豆浆变质。
      喝豆浆要适量。一般三百毫升左右即可。喝多了解会产生过食性蛋白质消化不良,出现腹胀,腹泻等症状。

刘颖
刘颖 一级公共营养师 擅长: 阴道炎,宫颈糜烂,早早孕,卵巢囊肿,月经不调,子宫 帮助网友:257874称赞:10928
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2010-04-07 19:18:18 我要投诉

      病情分析:
      您好,生鸡蛋清中含有一种粘液性蛋白,在冲鸡蛋的过程中,豆浆中所含的胰蛋白酶 抑制物会使胰蛋白酶和粘液性蛋白相结合,生成复合蛋白。这种复合蛋白不易被人体分解、吸收。同时,鸡蛋中蛋白部分含有的抗生物素蛋白与蛋黄部分中的生物素结合,生成一种无法被人体吸收利用的新物质。
      指导意见:
      用豆浆冲鸡蛋的吃法不仅不能提高营养价值,反而在一定程度上降低了豆浆和鸡蛋中原有的营养成分。因此,豆浆和鸡蛋还是分开吃为宜。
      以上是对“鸡蛋和豆浆可以一起吃吗?”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!

小雨医生os
小雨医生os 其他 帮助网友:4564称赞:454
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2010-04-07 19:19:18 我要投诉

      病情分析:
      1,不要用豆浆冲鸡蛋。因为鸡蛋中的粘液蛋白质与豆浆中的胰蛋白酶结合产生不易被人体吸引的物质而失去营养价值。
      2,不要往豆浆里加红糖。因为红糖含有机酸,与豆浆中的蛋白质结合,引起蛋白变性而沉淀。加白糖则无此现象。
      3,豆浆必顺煮熟。黄豆中含有胰蛋白抑制素,在豆浆加工过程中。这种物质虽然遭到很大破坏,但仍残留少部分。如果豆浆煮不透,喝后会出现恶心。呕吐,腹泻等症状。
      指导意见:
      4,不要用保温瓶装豆浆。豆浆中的皂角能除掉保温瓶里的水垢,使水垢溶于豆浆,引起豆浆变质。另外,豆浆存放时间过长,细菌繁殖也会使豆浆变质。
      5,喝豆浆要适量。一般三百毫升左右即可。喝多了解会产生过食性蛋白质消化不良,出现腹胀,腹泻等症状。

汲武医生
汲武医生 其他 擅长: 牛皮癣足癣体癣 帮助网友:1173称赞:132
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2010-04-07 19:19:45 我要投诉

      病情分析:
      人的饮食有个互相吸收的情况 互相反应营养就不能够完全被人体吸收
      指导意见:
      根据你说的情况 建议你不要一起吃 可以先吃鸡蛋 隔天在喝豆浆

王译斌
王译斌 中南大学湘雅医院   医师 擅长: 慢性胃炎,胃溃疡,消化系肿瘤和功能性消化系统紊乱, 帮助网友:13688称赞:348
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2010-04-07 19:20:09 我要投诉

      病情分析:
      鸡蛋和豆浆是可以混合一起吃的
      指导意见:
      鸡蛋是含有蛋白质最齐全的食品的
      考研表明一天两个鸡蛋(当然是那种土鸡蛋)就可以满足人体所需要的几乎所有蛋白质 因为人体有一部分叫做必须氨基酸的不能合成 需要从食物中摄取 而鸡蛋就含有这些必须氨基酸
      而豆浆的话是含植物蛋白最高的食物了 它和米饭一起吃 可以相互补充两者各自单独食用时缺乏的必须氨基酸,起到氨基酸的互补作用,增强人体对蛋白质的利用率
      那你说鸡蛋和豆浆为什么不能合用呢 放心吧

于洋医生jlu
于洋医生jlu 其他 帮助网友:2964称赞:575
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2010-04-07 19:20:33 我要投诉

      病情分析:
      你好,科学的建议是,这两个是不能一起吃的。
      指导意见:
      原理就是因为鸡蛋中的粘液蛋白质与豆浆中的胰蛋白酶结合产生不易被人体吸引的物质而失去营养价值,并且容易引起消化不良等症状。
      以上是对“鸡蛋和豆浆可以一起吃吗?”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!

神仙1
神仙1 其他 帮助网友:411称赞:24
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2010-04-07 19:23:10 我要投诉

      病情分析:
      你好 鸡蛋是人们常吃的食物,很多人都知道它的营养价值很高,却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中,鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃,是几个最大的误区。
      指导意见:
      鸡蛋是高蛋白的食物 早餐吃能增加热量 给人一上午足够的 能量 建议吃鸡蛋喝米粥为好

韩淑君医生
韩淑君医生 其他 帮助网友:2322称赞:326
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2010-04-07 19:25:33 我要投诉

      病情分析:
      你好,不要一起吃,营养物质会相互抵消
      指导意见:
      蛋清中的黏液性蛋白与豆浆中的胰蛋白酶相结合,营养就失去了

勤奋医学生
勤奋医学生 其他 帮助网友:1920称赞:186
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2010-04-07 19:36:57 我要投诉

      病情分析:
      中药讲究配伍使用,以提高疗效,减轻副作用。其实,食物也是这样的。很多事物一起吃可能不会对身体有好处,甚至产生负作用。
      指导意见:
      豆浆和蜂蜜是不能一起食用的,这样阻碍蛋白质的吸收。
      

黄英医生
黄英医生 其他 帮助网友:340称赞:28
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2010-04-07 19:51:56 我要投诉

      病情分析:
      饮食禁忌是中医里一个重要的概念,因为任何食物都有寒热温凉的属性,它们之间会发生相生相克的作用。搭配好了,可以功效倍增;搭配错了,则会降低食物营养的吸收,严重的还会引起中毒反应。
      鸡蛋是人们常吃的食物,很多人都知道它的营养价值很高,却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中,鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃,是几个最大的误区。
      很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。
      指导意见:
       鸡蛋还有一个饮食禁忌,就是不能与兔肉同吃。《本草纲目》中说:“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。
      

wxiaoqiang
wxiaoqiang 其他 帮助网友:2346称赞:72
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2010-04-07 21:39:36

      不要用豆浆冲鸡蛋。豆浆和鸡蛋还是分开吃为宜。
      

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