有问必答网 → 内科 → 蕨菜经冷冻以后的营养会有损失吗？

蕨菜经冷冻以后的营养会有损失吗？

保密 | 0个月 2012-01-17 07:29:33 3人回复来自抚顺市

健康咨询描述：夏天采摘的蕨菜为了保存时间长一些，我经过冷冻保存在冰箱内，现在炒菜时发现肉质很柴，是否经过冷冻以后营养遭到破坏？

投诉

其他类似问题

周敏山东国欣颐养集团肥城医院副主任护师擅长: 冠心病,痛风,糖尿病,慢性胃炎,痛经等护理咨询帮助网友：6995

微信扫一扫，随时问医生

2012-01-17 08:33:08 我要投诉

你好，蔬菜经过冷冻，是可以破坏很多营养价值的，建议不要吃冷冻过的蔬菜

陶新上海市嘉定区南翔医院副主任医师擅长: 肺炎、慢性支气管炎、哮喘、冠心病、心力衰竭、呼吸衰帮助网友：69502称赞：7

微信扫一扫，随时问医生

2018-01-09 07:56:32 我要投诉

你好，这个蔬菜的话一般来说是要冷藏的，而不能冷冻的，否则就容易引起以上情况，但是这个考虑问题不是很大，如果说并没有腐烂的话，还是可以吃的。

陈雅芬哈尔滨市第六医院副主任护师擅长: 擅长肝硬化，急性乙型肝炎，肝癌，自身免疫性肝病的护帮助网友：11836

微信扫一扫，随时问医生

2018-01-09 08:36:49 我要投诉

?你好,春天采集的蕨菜可以在水焯过以后密封冷冻保存的,但是放置的时间不要过长,以免损失维生素，以免导致变质.另外有条件的话最好是抽空空气真空保存。
以上是对“蕨菜经冷冻以后的营养会有损失吗？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！