为什么豆浆要煮透了才能喝？

      豆浆中含有一些有害物质，如胰蛋白酶抑制素、素皂及皂毒素，不经充分煮沸就不能破坏。会抑制胰蛋白酶分解消化蛋白质的活性，使蛋白质不能充分吸收。其皂素不但对胃肠粘膜产生刺激，还能破坏红细胞，有溶血作用。
      

      病情分析：
      你好，煮透无非就是煮的时间长点，主要是起到杀菌，再有就是避免生豆浆那股味道，
      指导意见：
      这是一个常识，是否还有其他的问题，请直接恢复咨
      
      以上是对“为什么豆浆要煮透了才能喝？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

      病情分析：
      生的豆浆里面含有有一些胰蛋白酶抑制物，细胞凝集素，皂素等有毒物质。这些物质比较耐热。所以煮沸后要继续加热5到10分钟。才能彻底破坏这些有毒物质。另外有研究证明，煮沸后豆浆中大豆蛋白的营养价值会提升。
      指导意见：
      所以豆浆一定要煮沸煮透，才能喝。以免引起恶心呕吐，腹痛腹胀腹泻等中毒症状。