铁杆山药长芽能吃吗？

      病情分析：
      您好，根据您的描述，山药和土豆是一样的，都是根茎类的食物，这种食物如果长芽最好不要食用。
      指导意见：
      建议最好不要食用，由于发芽以后，食用之后会出现食物中毒的症状，可能会伤害身体，所以不要食用。
      

      您好!山药发芽很正常，它是长在沙土里，本身就会有很多小芽头。空气比较潮湿，芽头会爆出来。把发芽的部分挖掉，芽眼处要挖得深一点，用清水泡过，吃是绝对没有问题的。但山药如果发了黑，就不要再食用了。
      

      指导意见：
      这个一般长芽就不要吃了，会有一些副作用的。
      
      以上是对“铁杆山药长芽能吃吗？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！