西红柿生吃和熟吃的营养

      病情分析：
      西红柿除了富含维生素C外，还富含番茄红素。番茄红素有抗氧化、抗紫外线、抗突变、抗癌作用，是人体健康的保护神。因此，常吃番茄是十分必要的
      指导意见：
      西红柿可以生吃，也可以熟食。为了补充维生素C，应当生吃，以免加热烹调使维生素遭到破坏；如果为了补充番茄红素，则应当加热熟食，这是因为天然的番茄中，其番茄红素的化学结构式为反式结构，而人体内的番茄红素多为吸式结构，经烹调加热，生番茄中的番茄红素发生转化后，其番茄红素的释放量能增加5倍，并提高其吸收率。
      

      病情分析：番茄你要是弄熟了再吃，就更能提高血液里番茄红素的浓度。这是因为高温会破坏番茄细胞的细胞壁，增加了番茄红素的释放指导意见：另外要是烹调的过程中，用到花生油、色拉油这些油脂，也会帮助番茄红素的释，充分发挥它的抗氧化作用。
      
      以上是对“西红柿生吃和熟吃的营养”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

      病情分析：
      生吃有营养。如果是熟吃的话西红柿炒鸡蛋是最有营养的搭配。
      指导意见：
      像黄瓜和西红柿这种既可以当水果和蔬菜的，最好生吃这样维生素破坏的少，此外有些蔬菜和水果的皮是很有营养的，比如茄子和苹果。一定要注意日常生活的细节保护好事物的营养，尽量避免少流失，让自己吃的更健康。