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味精洒在高压锅里加热会致癌吗?

男 | 46岁 2020-01-23 21:41:09 2人回复 来自天津市

健康咨询描述: 味精洒在高压锅里加热会致癌吗?我炖肉时把味精提前洒在了高压锅里,请问这样加热会不会致癌?高压锅里的温度最高能达到多少度?

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霍亮亮
霍亮亮 辽宁省健康产业集团本钢总医院   副主任医师 擅长: 心肌炎,糖尿病,肺炎,腹泻,新生儿黄疸,功能性消化 帮助网友:38201称赞:2
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2020-01-31 09:15:22 我要投诉

      你好,根据你的描述,你说味精洒在高压锅里加热能不能致癌,炖肉的时候都不是把味精撒在高压锅里,请问这种情况加热会不会致癌?一般来说现在科学研究没有这方面的明确是依据证明有问题,但是一般来说还是建议等菜蒸好之后,在撒味精调味。

刘雅琴
刘雅琴 长治市人民医院   副主任护师 擅长: 发热,咳嗽,支气管炎,肺炎,腹泻病,脑炎以及新生儿 帮助网友:31199称赞:1
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2020-01-24 08:06:09 我要投诉

      病情分析:
      你好,你冻肉的时候提前把味精撒到锅里了,这种情况下加热了也会导致致癌的。可能会影响一些口感,味道应该是熟了以后再放味精的。
      指导意见:
      你好,高压锅的温度那肯定是超过100度网上的。放心吧,味精不会致癌的。如果你做好冻肉以后光吃肉最好不要喝汤,汤里含有高嘌呤类。

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