胆固醇高是可以食用鸡蛋的,如果高的很严重,可以不吃或少吃鸡蛋黄,蛋清是可以食用的。胆固醇是人体组织不可缺少的物质,人体中胆固醇分布于全身各个组织之中,食物中胆固醇的含量大概只占到10%-20%,而其他胆固醇主要是由肝脏和肾上腺合成的。
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