蕨菜炒鸡丝是如何做的呢？

男 | 0个月 2021-07-14 07:30:06 1人回复来自

健康咨询描述：蕨菜炒鸡丝是如何做的呢？

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郭小草漯河市第一人民医院主治医师擅长: 擅长胃肠道，肝胆胰腺疾病的诊治，如消化性溃疡，反流帮助网友：11926

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2021-07-14 10:42:44 我要投诉

你好，下面介绍蕨菜炒鸡丝的做法：1、取鸡腿肉切成丝，用油、盐、生粉、生抽腌一下。2、蕨菜洗净、切成段，用清水浸二十分钟，捞起。在沸水中放点盐，放入蕨菜煮两分钟，捞起沥干。撒些盐在蕨菜上腌5分钟，把蕨菜拧出水分，冲洗掉盐分，再拧干。3、姜蒜起镬，爆炒鸡丝，然后倒入蕨菜同炒，炒至鸡丝全熟时溅入半碗料酒，盖上锅盖一分钟。掀盖，加点生抽和麻油收尾，收火，起碟。4、蕨菜炒其他肉类同法。如果是炒猪肉，最好是半肥

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