首先第一步,将花生反复清洗几遍,去掉附着在花生壳上的泥土,最后两边要辛苦点,将两勺盐撒在水中,两手从下往上翻拌。将花生壳上的微量泥土彻底洗掉,再用清水冲洗一遍。第二步,将每一颗花生的顶端捏开口便一路位,同时也可以将不好的花生挑出来扔掉。第三步,清洗完花生之后就可以将常见的一些调味料准备好。八角,桂皮,香叶,花椒,干红辣椒,盐,因为花生不易入味,所以这些量可以大一些。第四步,将这些调味料泡凉水中,便于香叶渗入水中。第五步,将清洗干净并捏开口的花生泡在调味料水中,如果不急着吃,最好能泡上两三个小时。第六步,花生大火煮开后,转中小火煮20分钟关火花生在汤中浸泡至温热即可食用,非常入味而且多汁。
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