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1.把西兰花去掉根部,切成小花朵,大蒜切成末。
2:锅中放水加入油和盐,这样能使西兰花炒出来的颜色好看,水开以后把西兰花放进去,等到再次水开的时候把西兰花捞出来,把西兰花根部朝上摆在碗中,扣在盘子里。
3:起锅烧油,下入蒜末煸出香味,加入适量清水,加入盐2克,味精3克,鸡精5克,生抽4克,胡椒粉3克,白糖1克,料酒5克。然后勾入适量的水淀粉,淋入葱油和香油,浇在西兰花上即可。
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