豆腐的营养价值非常高,每100克豆腐的钙含量约为140毫克左右,并且含有大量的优质蛋白质和多种人体所必需的氨基酸,还含有动物性食物,缺乏的不饱和脂肪酸和卵磷脂
豆腐的营养丰富,可以提高机体自身保护能力,预防感冒发烧症状。补充钙元素,促进骨骼组织生长发育,营养脑部神经纤维组织,疏通扩张血管,预防血液疾病调节血压,刺激体内激素合成,改善更年期易发怒症状。也可以抑制体内细胞发生癌变,可以预防癌症发生。另外还有清热解毒,刺激胃酸分泌,缓解消化不良的症状。
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