吃茄子可以减肥,但是不可以生吃。而且最好蒸的吃,茄子中含丰富的维生素及蛋白质和钙,能使血管变柔软,也能够促进肠胃的蠕动,从而达到减肥的效果。但是不可以生吃,因为生茄子中含有一种叫做茄碱的毒素。尤其是秋后的茄子茄碱的含量会增加,如果过多食用很可能引起食物中毒,所以不建议生吃。
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