芋头口感细软,绵甜香糯,而享有盛名,芋头中所含的矿物质中氟的含量比较高,具有洁齿防龋保护牙齿的作用。芋头中含丰富的蛋白质,糖类,矿物质和维生素B等脂肪含量却很低,因此也是减肥者的理想食品,芋头中含有一种天然的多糖类高分子植物胶体,这种物质对人体有很好的润肠通便作用,芋头不宜与香蕉同食,芋头中含淀粉较多,香蕉中含有丰富的纤维,二者同时使用可能会导致腹胀。
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