食用抗菌类蔬菜时需要注意什么？

      在使用抗菌类蔬菜时，应以生食或短时间内急炒为主。葱蒜等可以作为调味品，在凉拌菜时加入或在炒菜起锅前加入，更能发挥他们的抗菌作用。需要值得注意的是，蔬菜毕竟不是药，本身含有细菌，在使用前一定要充分洗干净。
      

      食用抗菌类蔬菜毕竟不是药，本身也可能还有细菌，在使用前一定要充分洗净，不能因为它们具有抗菌杀菌作用就掉以轻心，在使用抗菌类蔬菜时，要以生食或者短时间内急炒为主，葱蒜等可以作为调味料，在凉拌菜时加入。