柚子含有丰富蛋白质、糖类、有机酸、维生素A原、B1、B2、C、P和钙、磷、镁、钠等营养成分,柚子可降低血液的黏滞度,减少血栓的形成,故而对脑血管疾病,如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分,更是糖尿病患者的理想食品
柚子含有丰富的维生素c以及维生素p和钙元素,同时还含有天然微量元素钾,柚子中含有丰富的果胶,可以降低低密度脂蛋白的水平,预防动脉粥样硬化,同时柚子也有一定的润肠通便的作用,可以有效的避免便秘
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