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发芽的马铃薯容易引起食物中毒吗

保密 | 0个月 2021-10-27 19:00:45 2人回复来自

健康咨询描述：发芽的马铃薯容易引起食物中毒吗

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2021-10-27 20:52:43 我要投诉

你好，马铃薯营养丰富，含有丰富的维生素，微量元素，淀粉，脂肪，膳食纤维等营养成分，经常吃马铃薯可以促进胃肠道蠕动，预防便秘，促进身体的新陈代谢，补充营养成分，但是发芽的土豆里面含有龙葵碱等毒性成分，所以发芽的土豆是不可以吃的，吃了之后有可能会出现中毒症状

齐晨越辽宁省朝阳市中心医院主治医师擅长: 擅长类风湿关节炎，干燥综合征，系统性红斑狼疮，强直帮助网友：39122

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2021-10-27 22:02:31 我要投诉

发芽的土豆一般是不建议吃的，土豆中含有龙葵素是一种毒素，土豆发芽使龙葵素的含量会大大增加，会增加食物中毒的风险，可能会造成咽喉瘙痒，胃肠道的症状，严重会出现头晕头痛，意识障碍等。