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2021-11-11 10:06:14 我要投诉
你好，醋可能会氧化铁锈层，还会把铁锅腐蚀掉，所以是不能把醋放在铁锅里加热的。醋和铁还容易发生化学反应，而且还会使出当中的营养物质受到影响，在摄入到人体之后，容易引起胃肠道功能紊乱。醋可以放在陶瓷锅里边进行蒸煮，这样不会破坏营养成分
盛紫阳 黑龙江中医药大学附属第一医院 主治医师
擅长: 擅长急慢性肾衰竭、肾小球肾炎、糖尿病肾病、肾病综合
帮助网友：22015
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2021-11-11 13:15:03
你好，因为醋是一种弱酸可以和铁反应，引起铁的腐蚀。
铁制厨具使用小技巧：
1、巧擦新铁锅，在铁锅内加一匙盐，上火将盐炒黄，再用盐擦锅，然后用干净布把锅擦净，最后在锅内加些水和油，煮开后锅就好用了。
2、巧除铁锅腥味，铁锅烹煮了鱼等有腥味的原料后，锅内腥味难除，这时，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下，腥味就除掉了。巧除铁锅铁味新铁锅使用时有一股铁味，有一简便方法可以去除：将少许山芋皮放在锅内煮一会儿，然后将其倒掉，再将锅洗净，铁味就没了。
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