油炸茄子营养高吗？

女 | 0个月 2021-11-14 23:14:19 2人回复来自

健康咨询描述：油炸茄子营养高吗？

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张作臻威海市中医院主治医师擅长: 肾病综合征,慢性肾功能不全,糖尿病肾病,尿路感染, 帮助网友：93109称赞：11

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2021-11-15 06:55:08 我要投诉

油炸茄子营养价值并不是很高，但是因为茄子吸油性比较好，油炸茄子吃起来可能更脆更香一些，这个是属于油炸食品，容易破坏食物本身的营养元素，而且经过油炸之后，本身就不健康，过油的东西容易导致肥胖，以及高脂血症

吴建国河源市源城区人民医院主任医师擅长: 高血压，冠心病、糖尿病、慢性肺病及消化系统疾病。帮助网友：734

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2021-11-15 03:36:27 我要投诉

茄子油炸过会使得营养丧失，茄子、土豆和青椒中都含有无机盐—钾，但经过高温油炸后大量丢失。茄子中富含的维生素P，具有降低血脂的功效，可以经过油炸后，茄子会像海绵一样吸收大量的油，几乎完全损失了健康益处，不啥营养