吃生蚝中毒48小时可能出现腹痛、腹泻、呕吐、发热、皮肤过敏等症状。
1. 腹痛：食用生蚝中毒48小时后，胃肠道受到毒素刺激，平滑肌强烈收缩，引发不同程度的腹痛，可为隐痛、胀痛或绞痛，部位多集中在脐周或上腹部，给身体带来明显不适。
2. 腹泻：中毒导致肠道黏膜受损，吸收和分泌功能紊乱，肠道蠕动加快，出现频繁腹泻，粪便性状改变，可为稀便、水样便，严重时一天可达数次甚至十几次。
3. 呕吐：毒素刺激胃部，引起胃部肌肉强烈收缩，促使胃内容物经食管、口腔排出体外，呕吐物多为胃内未消化食物及胃液，反复呕吐会导致脱水和电解质紊乱。
4. 发热：身体免疫系统为对抗生蚝中毒带来的病原体，会启动防御机制，导致体温调节中枢紊乱，出现发热症状，体温可轻度升高，也可能高达38℃甚至更高。
5. 皮肤过敏：部分人对生蚝中的某些成分过敏，中毒48小时后皮肤可能出现过敏反应，如皮疹、瘙痒，皮疹形态多样，可表现为红斑、丘疹等，严重影响生活质量。
食用生蚝后若出现上述症状，应及时就医。日常要选择新鲜、来源可靠的生蚝，并确保烹饪熟透，降低中毒风险。
