鹅通常被认为是发物，对于一些体质特殊或处于特定疾病状态的人，食用后可能引发或加重病症。
发物是指富于营养或有刺激性，特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。鹅肉营养丰富，富含多种人体所需的氨基酸、维生素以及矿物质等。从中医角度看，鹅肉性温，具有一定滋补作用。但正因如此，对于体内有热、有炎症，比如患有皮肤疮疡肿毒、痛风、过敏性疾病等人群，食用鹅肉后，可能会导致体内的热邪加重，使病情反复或恶化。
在日常生活中，对于容易过敏体质者，或者正处于疾病治疗、恢复阶段的人，在饮食选择上要谨慎。不确定某种食物是否适合自己时，可咨询专业医生的建议。医生会根据个人体质、疾病史等综合因素，给出合理的饮食指导，以保障身体健康。
