空腹喝紫苏油的好处有心血管保护、抗炎与免疫调节、视力维护、肝脏保护、肠道润滑等，坏处有胃肠道刺激、过敏反应、血脂波动、营养失衡、掩盖病情等。还需要注意紫苏油的特殊人群禁忌。
1.心血管保护：紫苏油富含α-亚麻酸（ω-3脂肪酸前体），可降低血液黏稠度，抑制血栓形成，并调节血脂代谢。动物实验显示，其能降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平，同时升高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C），对高血压、高血脂人群有辅助改善作用。
2.抗炎与免疫调节：迷迭香酸、黄酮类化合物等活性成分可抑制炎症因子释放，缓解过敏反应。例如，日本研究发现紫苏醛能促进脂肪细胞摄取葡萄糖，间接改善胰岛素抵抗，对代谢综合征患者有益。
3.视力维护：DHA作为视网膜关键成分，紫苏油中的α-亚麻酸可转化为DHA，支持视网膜功能发育，尤其适合长期用眼人群或老年人预防黄斑变性。
4.肝脏保护：α-亚麻酸通过抑制脂肪合成、促进分解，可预防脂肪肝。临床观察显示，非酒精性脂肪肝患者补充紫苏油后，肝脏脂肪含量显著下降。
5.肠道润滑：适量摄入可软化粪便，缓解便秘，尤其对肠燥型便秘效果明显。但需注意剂量控制，避免过度刺激。
1.胃肠道刺激：空腹直接摄入高浓度油脂可能引发恶心、腹胀、腹泻。案例显示，肠胃敏感者空腹饮用后出现乏力、呕吐，影响工作状态。
2.过敏反应：紫苏油含蛋白质等致敏原，过敏体质者可能引发皮疹、呼吸急促，甚至过敏性休克。研究指出，紫苏酮成分过量可能抑制血小板聚集，增加出血风险。
3.血脂波动：尽管紫苏油可调节血脂，但过量摄入（如每日超过15ml）可能导致热量过剩，反而升高甘油三酯水平，增加肥胖和心血管疾病风险。
4.营养失衡：长期单一依赖紫苏油可能忽视其他营养素摄入，如蛋白质、维生素，导致代谢紊乱。例如，甲状腺疾病患者因紫苏油含硫氰酸盐，可能干扰甲状腺素合成，加重病情。
5.掩盖病情：紫苏油的润肠作用可能掩盖便秘背后的肠道疾病（如肠梗阻、肿瘤），延误诊断。此外，其降糖效果有限，糖尿病患者不可擅自停药替代治疗。
1.孕妇：紫苏籽油中含有一定量的α-亚麻酸，过量摄入可能影响胎儿发育。孕妇食用紫苏籽油可能刺激子宫收缩，增加流产风险。孕期饮食应保持营养均衡，避免食用紫苏籽油等可能影响妊娠的食品。
2.哺乳期女性：紫苏籽油中的活性成分可能通过乳汁传递给婴儿，影响婴儿健康。哺乳期女性食用紫苏籽油可能导致婴儿出现消化不良或过敏反应。哺乳期应选择安全可靠的食用油，避免食用紫苏籽油。
3.低血压患者：紫苏籽油具有降血压的作用，低血压患者食用后可能导致血压进一步降低，出现头晕、乏力等症状。血压偏低人群应避免食用紫苏籽油，以免加重低血压症状。
4.对紫苏过敏的人群：紫苏籽油由紫苏籽提炼而成，对紫苏过敏的人群食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏反应。过敏体质者初次食用前应进行过敏测试，确认无不良反应后再适量食用。若出现过敏症状，应立即停止食用并就医处理。
紫苏油作为天然保健品，其功效与风险并存。合理利用可辅助健康管理，但需避免盲目跟风，尤其特殊人群需严格遵循医嘱，方能实现“药食同源”的最大价值。
