坚果含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸等。
1. 蛋白质：坚果中的蛋白质是优质植物蛋白的来源之一，能够为人体提供必要的氨基酸，有助于身体的生长、修复和维持正常生理功能，像杏仁、巴旦木等都富含蛋白质，可满足人体日常对蛋白质的部分需求。
2. 维生素：坚果包含多种维生素，例如维生素E，它具有抗氧化作用，能保护细胞免受自由基的损伤，延缓细胞衰老，像榛子、核桃等都含有一定量的维生素E，对皮肤健康和整体身体机能维护有益。
3. 矿物质：含有钙、铁、锌等多种矿物质。钙是维持骨骼和牙齿健康的重要元素，铁参与血红蛋白的合成，锌对人体的免疫功能、生长发育等有重要作用，腰果、碧根果等在矿物质含量上较为突出。
4. 不饱和脂肪酸：坚果中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险，还能促进大脑发育，改善认知功能，如核桃中的不饱和脂肪酸对大脑健康十分有益。
在日常饮食中，适量食用坚果对健康大有益处。不过，坚果热量较高，食用时要注意控制量，避免因过量摄入导致体重增加。如果本身有特殊疾病，如糖尿病、高血脂等，食用前最好咨询医生建议，确保选择合适的坚果种类和食用量，以保障身体健康。
