一吃蒜胃就难受，可能是由肠胃敏感、胃酸分泌过多、胃黏膜受损、过敏反应、患有肠胃疾病等原因导致。
1. 肠胃敏感：有些人的肠胃天生比较敏感，蒜中含有的大蒜素等成分刺激性较强，进入胃部后，会对敏感的肠胃黏膜产生较大刺激，引起胃部不适，出现疼痛、胀满等症状。
2. 胃酸分泌过多：蒜会刺激胃黏膜，促使胃酸大量分泌。当胃酸分泌过多时，会对胃黏膜造成侵蚀，从而引发胃部难受，可能伴有烧心、反酸等表现。
3. 胃黏膜受损：如果本身胃黏膜存在一定程度的损伤，比如有溃疡面等，蒜的刺激性物质接触到受损部位，会加重损伤处的疼痛，导致胃部不适症状加剧。
4. 过敏反应：少数人可能对蒜过敏，食用后身体免疫系统会将其识别为外来有害物质，启动免疫反应，在胃部就可能表现为难受，还可能伴有皮疹、瘙痒等其他过敏症状。
5. 患有肠胃疾病：当本身患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等肠胃疾病时，肠胃处于较为脆弱的状态，蒜的刺激会让病情加重，进而出现胃部难受的情况。
日常要多留意自身身体反应，尽量避免食用过多大蒜等刺激性食物。如果胃部难受症状频繁出现或较为严重，应及时就医检查，明确病因，在医生的指导下进行针对性治疗。
