标题询问了椰子汁放一晚上是否会坏以及开盖后能存放的时长。
一、椰子汁放一晚上是否会坏：椰子汁放一晚上是否变质取决于多种因素。如果是未开封且保存环境适宜，比如放在冰箱冷藏，温度在 2 - 8℃左右，一般不会坏，因为低温能抑制微生物的生长繁殖。但要是在炎热的夏季，室内温度较高，未开封的椰子汁也可能因温度过高导致微生物滋生而变质，出现异味、分层、产生絮状物等现象。若是已经开封的椰子汁，放一晚上变质的可能性较大，空气中的细菌、霉菌等微生物容易进入椰子汁中并大量繁殖，从而使椰子汁变质。
2.椰子汁开盖能放多久：在常温环境下，一般开盖后的椰子汁能存放 2 - 4 小时。常温下微生物活跃，椰子汁富含营养物质，很适合微生物生长，存放时间过长就容易变质。若将开盖的椰子汁放在冰箱冷藏，保存时间可延长至 12 - 24 小时。低温环境能减缓微生物的生长速度，但也并非能无限期保存。如果是经过杀菌处理并密封包装的椰子汁饮料，开盖后在冰箱冷藏保存时间可能相对长一些，大概 24 - 48 小时 ，不过也要尽快饮用。
椰子汁开盖后尽快饮用，避免长时间存放。存放时尽量放在冰箱冷藏，且再次饮用前要仔细观察椰子汁的状态，若出现异味、变色、沉淀等异常情况，就不要再饮用，以免引起身体不适。
