伤寒通常会通过食物传播。
伤寒是由伤寒杆菌引起的急性消化道传染病。伤寒杆菌可在被污染的水源和食物中存活较长时间。当摄入了被伤寒杆菌污染的食物后，细菌会进入人体，在肠道内大量繁殖，进而引发感染。
被污染的食物来源多样，比如被伤寒患者或带菌者污染的食材，若在烹饪过程中没有经过充分清洗、煮熟，就容易导致伤寒杆菌残留。一些生冷食物，像未彻底洗净的蔬菜、水果、生水制成的饮品等，也可能携带伤寒杆菌。而且，在食品加工、储存和销售环节，如果卫生条件不达标，也会增加食物被污染的风险。
在日常生活中，为预防伤寒通过食物传播，要注意饮食卫生。选择新鲜、干净的食材，烹饪前仔细清洗。食物要充分煮熟，尤其是肉类、蛋类和海鲜等。避免食用生冷食物，饮用经过煮沸的开水。同时，要保持厨房环境清洁，餐具定期消毒，这样能有效降低感染伤寒的几率。
