急性肾炎的饮食需注意控制钠、蛋白质、水分摄入，保证维生素、矿物质供给等。
1. 控制钠摄入：急性肾炎患者多有水肿和高血压症状，过多钠摄入会加重水肿与高血压。应严格限制盐的摄入，每日不超过3克，避免食用咸鱼、咸肉、咸菜等高盐食物，烹饪时少用酱油、鸡精等含钠调味料，以减轻肾脏负担，缓解水肿与高血压情况。
2. 控制蛋白质摄入：发病初期，肾脏排泄功能受损，过多蛋白质会增加肾脏代谢压力。要根据病情和肾功能调整蛋白质摄入量，一般每日每千克体重0.5 - 0.8克，选择优质蛋白质食物，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等，保证必要营养同时减轻肾脏负担。
3. 控制水分摄入：水肿明显时，需严格控制水分摄入，防止加重水肿。应根据尿量及水肿程度调整，一般每日水分摄入量为前一日尿量加500 - 800毫升，包括饮用水、食物中的水分等。
4. 保证维生素供给：多吃新鲜蔬菜和水果，如菠菜、苹果、橙子等，它们富含维生素C、B族维生素等，有助于增强机体抵抗力，促进身体恢复，满足身体对维生素的需求。
5. 保证矿物质供给：注意钾、钙等矿物质的摄入。当尿量减少时，要避免高钾食物，如香蕉、土豆等；同时适当补充钙，可通过食用奶制品、豆制品等获取，维持身体矿物质平衡。
日常生活中，急性肾炎患者除注意饮食，还要注意休息，避免劳累，保证充足睡眠，利于身体恢复。同时要严格按照医生嘱咐定期复查，以便及时调整治疗和饮食方案，促进病情好转。
