脱脂牛奶和全脂牛奶在脂肪含量、口感、营养成分、适用人群、价格等方面存在不同。
1. 脂肪含量：脱脂牛奶脂肪含量极低，通常在 0.5%以下；全脂牛奶脂肪含量较高，一般在 3% - 5%。
2. 口感：脱脂牛奶口感相对清淡、稀薄；全脂牛奶口感醇厚、香浓，有丰富的奶香味。
3. 营养成分：脱脂牛奶去除了大部分脂肪，热量较低，蛋白质、钙等营养成分含量与全脂牛奶相近，但脂溶性维生素如维生素 A、D、E 等含量减少；全脂牛奶含有一定量脂肪，能提供更多热量，且脂溶性维生素含量丰富。
4. 适用人群：脱脂牛奶适合需要控制脂肪摄入的人群，如肥胖者、高血脂患者、关注身材管理人群；全脂牛奶适合大多数人，尤其是儿童、青少年、孕妇、体质较弱者，能满足其对营养和能量的需求。
5. 价格：脱脂牛奶生产工艺相对复杂，成本较高，价格通常比全脂牛奶贵一些，一般参考价格70-120元/箱；全脂牛奶，一般参考价格45-96元/箱。
日常选择牛奶时，应根据自身健康状况和需求来决定。若追求健康低脂饮食，可选择脱脂牛奶；若注重口感和全面营养，全脂牛奶是更好的选择。同时，要注意查看产品标签，确保选择品质可靠的牛奶。
