红茶和普洱茶在茶叶品种、制作工艺、外观色泽、口感滋味、香气类型等方面存在不同。
1. 茶叶品种：红茶多以中小叶种茶树鲜叶为原料，如祁门红茶用的是槠叶种；普洱茶则以云南大叶种晒青毛茶为原料，茶叶叶片大且肥厚。
2. 制作工艺：红茶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序，发酵程度较高；普洱茶制作分杀青、揉捻、晒干等步骤，生普后期靠自然陈化，熟普则经过渥堆发酵。
3. 外观色泽：红茶干茶多呈乌褐色，汤色红亮；普洱茶生普干茶墨绿，汤色黄绿明亮，熟普干茶黑褐，汤色红浓明亮。
4. 口感滋味：红茶滋味醇厚、甜润，入口顺滑；普洱茶生普口感强烈，有苦涩味但回甘快，熟普醇厚顺滑，陈香浓郁。
5. 香气类型：红茶香气丰富，有花果香、甜香等；普洱茶生普香气清新，有花香、蜜香，熟普则以陈香为主，伴有枣香、樟香等。
日常保存红茶和普洱茶时，都要注意环境的干燥、通风、无异味。红茶密封好，避免受潮和氧化；普洱茶可采用透气包装，让其在适宜环境中自然陈化。同时，都要远离强光直射，确保茶叶品质稳定。
