当归和人参在来源、形态、性味、功效、用法等方面上存在差异。
1. 来源：当归为伞形科植物当归的干燥根，多生长于高寒多雨山区；人参是五加科植物人参的干燥根及根茎，主要生长在海拔数百米的落叶阔叶林或针叶阔叶混交林下。
2. 形态：当归根略呈圆柱形，表面黄棕色至棕褐色，具纵皱纹及横长皮孔样突起；人参主根呈纺锤形或圆柱形，表面灰黄色，上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱纹。
3. 性味：当归味甘、辛，性温；人参味甘、微苦，性微温。
4. 功效：当归具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效，常用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调等；人参能大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智，多用于体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少等。
5. 用法：当归可煎服，也可入丸、散，外用可捣敷；人参可切片含服，或煎服，也可入丸、散。
日常使用当归和人参时，要依据自身身体状况合理选择。若有气血虚弱等情况，可适当选用，但不可自行随意大量服用。尤其是本身有实证、热证者，更需谨慎。若不确定自身是否适合，应咨询专业中医师，遵循医生的指导使用，以免因不当服用影响身体健康 。
