葱白生姜水具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳、健脾开胃、抗菌消炎等功效和作用。
1. 解表散寒：葱白与生姜皆性温，能促进血液循环，使人体微微出汗，帮助驱散体表寒邪，对于风寒感冒初期，如出现轻微怕冷、头痛等症状有一定缓解作用，可促使寒邪随汗液排出体外，减轻不适。
2. 温中止呕：能温暖脾胃，调节脾胃气机，缓解因寒邪犯胃或脾胃虚寒导致的恶心、呕吐等症状，改善胃部不适，让脾胃功能恢复正常。
3. 化痰止咳：可稀释痰液，促进痰液排出，减轻咳嗽症状，对于风寒咳嗽，能起到温肺化痰的效果，缓解呼吸道的不适。
4. 健脾开胃：能刺激脾胃的消化功能，增强食欲，改善因脾胃虚弱或寒湿困脾引起的食欲不振、消化不良等情况，让身体更好地吸收营养。
5. 抗菌消炎：葱白和生姜中含有的一些成分具有抗菌消炎作用，能抑制部分病菌的生长和繁殖，有助于提高身体抵抗力，预防和减轻一些炎症。
饮用葱白生姜水时，要注意适量饮用，避免因过量饮用导致身体燥热。若身体不适症状较为严重，应及时就医，在专业医生的指导下进行治疗，不可单纯依赖葱白生姜水，以免延误病情。
