身体缺乏维生素可能出现皮肤干燥、口腔溃疡、夜盲、贫血、骨骼疼痛等症状。
1.皮肤干燥：缺乏维生素A、B族维生素等时，皮肤的新陈代谢会受到影响，皮脂腺和汗腺分泌减少，导致皮肤变得粗糙、干燥，容易脱屑，严重时还可能出现毛囊角化，看起来像鸡皮肤。
2.口腔溃疡：B族维生素缺乏较为常见，尤其是维生素B2、B6、B12等。缺乏这些维生素会使口腔黏膜的修复能力下降，容易出现口腔溃疡，表现为口腔黏膜上的圆形或椭圆形溃疡面，疼痛明显，影响进食和说话。
3.夜盲：维生素A对视网膜的发育和功能维持至关重要。当身体缺乏维生素A时，视网膜中的视紫红质合成不足，在光线较暗的环境下，眼睛适应能力下降，出现夜盲症状，即夜晚或暗处视物不清。
4.贫血：维生素B12和叶酸参与红细胞的合成。缺乏这两种维生素会导致红细胞的生成异常，引起巨幼细胞贫血，患者可能出现乏力、头晕、心慌等症状。
5.骨骼疼痛：维生素D能促进钙的吸收和利用，维持骨骼的健康。缺乏维生素D会影响钙的吸收，导致血钙水平下降，骨骼的生长和维持受到影响，从而出现骨骼疼痛，尤其是在儿童和老年人中较为常见。
在日常生活中，要注意饮食均衡，多吃富含各类维生素的食物，如新鲜的蔬菜、水果、全谷类、肉类、鱼类等。如果怀疑身体缺乏维生素，不要自行盲目补充，应及时就医，在医生的指导下进行检查和治疗，避免因不当补充对身体造成不良影响 。
