慢性胃肠炎可通过饮食调整、生活方式改善、药物治疗、中医调理、手术治疗等方法应对。
1. 饮食调整：慢性胃肠炎患者的胃肠较为敏感，饮食调整至关重要。应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，这些食物会刺激胃肠黏膜，加重炎症。多吃清淡、易消化的食物，如米粥、面条等，能减轻胃肠负担，利于胃肠功能恢复。同时要规律进食，定时定量，避免暴饮暴食，保持胃肠消化的规律性，有助于缓解慢性胃肠炎症状。
2. 生活方式改善：良好的生活方式对慢性胃肠炎恢复有益。充足的睡眠能让胃肠得到充分休息，利于受损黏膜修复。适当运动可促进胃肠蠕动，增强消化功能。戒烟戒酒，因为烟酒中的有害物质会损伤胃肠黏膜，加重炎症。保持心情舒畅，长期精神紧张、焦虑会影响胃肠的正常蠕动和消化液分泌，改善生活方式能从多方面促进慢性胃肠炎康复。
3. 药物治疗：遵医嘱用药，如奥美拉唑肠溶胶囊，可抑制胃酸分泌，减轻胃酸对胃肠黏膜的刺激，缓解慢性胃肠炎引发的疼痛等症状；阿莫西林胶囊，能有效杀灭幽门螺杆菌等可能导致炎症的病菌；蒙脱石散，可吸附肠道内的病菌和毒素，保护胃肠黏膜，促进炎症愈合，通过药物作用改善慢性胃肠炎病情。
4. 中医调理：中医对慢性胃肠炎有独特的调理方法。中药方剂可根据患者具体症状和体质进行辨证论治，整体调节身体机能，增强胃肠的抵抗力。针灸通过刺激特定穴位，如足三里、中脘等，能调节胃肠蠕动，促进消化液分泌，改善胃肠功能，从中医角度对慢性胃肠炎进行综合调理。
5. 手术治疗：对于少数慢性胃肠炎病情严重，如出现严重的肠道梗阻、穿孔等并发症时，需进行手术治疗。手术可直接解除梗阻、修复穿孔部位，去除引发炎症的严重病变因素，防止病情进一步恶化，挽救患者生命，不过手术治疗相对少见，一般在其他治疗方法无效且病情危急时采用。
慢性胃肠炎患者在日常生活中要格外注意，保持规律作息，避免熬夜，让胃肠有足够时间休息。注意腹部保暖，防止着凉加重病情。定期复查，以便及时了解病情变化，根据医生建议调整治疗方案，促进身体早日康复。
