一般情况下，老年人血糖高可以适量喝粥，但不建议大量或频繁喝。
粥通常是由谷物熬制而成，谷物中的淀粉在熬煮过程中会部分分解为糊精和糖类，进入人体后消化吸收速度相对较快，容易导致血糖在短时间内快速上升。尤其是一些熬煮时间较长、质地软烂的粥，升糖作用更为明显。
不过，这并不意味着完全不能喝。如果选择合适的食材来煮粥，比如在大米中搭配一些粗粮，像燕麦、荞麦、绿豆等，这些粗粮富含膳食纤维，能延缓碳水化合物的消化吸收，从而在一定程度上降低粥对血糖的影响。同时，控制好喝粥的量和速度也很关键，少量慢喝，避免一次摄入过多快速升高血糖。
对于血糖高的老年人，日常要注意合理搭配饮食，除了控制粥的摄入，还要均衡摄入各类营养物质，多吃新鲜蔬菜、适量的优质蛋白质食物。同时，适当进行运动，定期监测血糖，根据自身身体状况和血糖水平，在医生的指导下合理安排饮食和生活方式，以更好地控制血糖。
