亚硝酸钠中毒是属于比较痛苦的临床中毒的情况。亚硝酸钠中毒属于亚硝酸盐中毒的一类，亚硝酸钠中毒者因全身组织器官缺氧，会出现身体的紫绀，尤其皮肤黏膜，口唇指甲下最为明显。另外，亚硝酸钠中毒者会出现面色逐渐变青紫是因为发痒而导致。同时患者还会剧烈的头痛、头晕、伴随恶心、呕吐，严重时还会出现明显的腹痛，以肚脐周围的腹痛为主，呈现持续性或阵发性绞痛，还会伴有腹泻、水样便、黏液脓血便等情况。
亚硝酸钠中毒者还会因心律减慢、心律不齐、心律失常等导致不同程度的胸闷、心慌、心悸等症状。另外，严重时还会躁动不安、血压下降、肺水肿、抽搐惊厥或休克。重症亚硝酸中毒，还会出现意识障碍，昏迷，甚至导致呼吸循环衰竭死亡，因此亚硝酸钠中毒的过程是属于比较痛苦的。
