一般建议早晨吃姜比较好，并且在夏季吃。
早晨吃姜有利于消化和吸收，因为人体在清晨的时候胃中之气有待生发，姜味辛性温，此时吃姜有利于一天中食物的消化和吸收。姜可以帮助激发阳气，促进血液循环，增强消化系统的功能，提高身体的活力。早晨人体阳气开始升发，适当吃姜有助于振奋精神，刺激代谢。
夏季吃姜可以散寒祛湿、开胃止泻。因为夏天天气炎热，人体易生寒生冷，吃姜有助于调和脾胃。民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，这正是因为生姜能够散寒祛暑、温中止呕、促进消化。
但需注意，吃姜量不宜过多，尤其是对于体质偏热、易上火的人群，过量食用姜可能会导致体内热气过旺，出现口干、咽喉痛等不适症状。因此，食用姜时应根据个人体质和健康状况适量食用，以发挥其最佳的保健效果。
