反式脂肪酸对人体的危害通常有心血管疾病风险增加、影响胰岛素敏感性、损害生殖健康、阻碍儿童生长发育、诱发癌症风险上升等,建议不适就医。
1.心血管疾病风险增加:反式脂肪酸可升高血液中低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平,同时降低高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平,导致血脂异常,进而使动脉粥样硬化风险加大,引发冠状动脉粥样硬化性心脏病。
2.影响胰岛素敏感性:干扰胰岛素信号传导通路,使机体对胰岛素的敏感性降低,增加患2型糖尿病的可能性,不利于血糖的正常调控,长期食用可加重胰腺负担,影响糖代谢平衡。
3.损害生殖健康:对于男性,可能影响精子质量与活力;女性则可能干扰性激素合成与分泌,导致月经不调等问题,对生育能力产生不良影响,危害生殖系统正常功能与发育。
4.阻碍儿童生长发育:影响儿童神经系统发育,导致认知能力下降、学习障碍等。还可能干扰必需脂肪酸的代谢,影响身体对营养物质的正常吸收利用,不利于儿童身体与智力的全面健康成长。
5.诱发癌症风险上升:长期摄入反式脂肪酸会引发体内慢性炎症反应,这种炎症环境可能促进癌细胞的产生与发展,增加患乳腺癌、结直肠癌等多种癌症的风险,威胁生命健康。
治疗与日常护理方面,目前并没有针对反式脂肪酸危害的特效治疗方法,关键在于预防。日常生活中要仔细阅读食品标签,尽量避免食用含有反式脂肪酸的加工食品,如人造奶油、起酥油制作的糕点、油炸食品等。倡导健康饮食,多吃新鲜的蔬菜水果、全谷物、瘦肉、鱼类等天然食物,采用健康的烹饪方式,如蒸、煮、炖等,减少油炸、油煎食物的摄入。加强运动锻炼,提高身体代谢能力,促进体内脂肪的合理代谢与消耗,以降低反式脂肪酸对身体的潜在危害。