通常情况下，青核桃煮鸡蛋的水是可以饮用的。
青核桃煮鸡蛋是一种传统的食疗方法，被认为具有一定的健康益处。青核桃中含有的营养成分，如氨基酸、不饱和脂肪酸和矿物质，可能在水煮过程中部分溶解到水中。同样，鸡蛋中的蛋白质和维生素在煮制过程中也可能释放到水中。因此，饮用这种水可能为身体提供一些营养补充。
对于一些特定的人群，如需要补充营养、增强免疫力或改善记忆力的人来说，青核桃煮鸡蛋的水可能有一定的帮助。然而，需要注意的是，这些益处并不是绝对的，而是依赖于个人的身体状况和对食材的吸收能力。
在饮用青核桃煮鸡蛋的水时，应注意确保青核桃和鸡蛋新鲜、无污染，以避免食品安全问题；不宜过量饮用，以免引起身体不适；不同人的身体状况和反应不同，饮用前最好根据自己的健康状况做出判断。
保持健康的饮食习惯，结合适量的运动和良好的生活方式，是维护健康的关键。对于有特殊健康状况的人群，建议在尝试新的食疗方法前咨询专业医生的意见。
